De wereld volgens Taquoriaan

Nodig:

• 500g gesneden rode kool
• 2 appels (goudreinet)
• 50g rozijnen (sunmaid)
• 25g boter
• snufje kaneel
• snufje gemalen kruidnagel
• zout
• azijn
• rode wijn naar smaak

Bereiding:

Snijd de rode kool in dunne reepjes en breng dit met een klein bodempje water samen met rest aan de kook. De specerijen, zout, azijn en rode wijn naar smaak toevoegen. Laat dit 50 minuten koken totdat het beetgaar is. Daarna kun je het verder op smaak brengen met rode wijn.

Tip:

Als je nog wat rode kool over hebt gehouden kun je de overige rode kool koken (zonder kruiden), die na het afgieten volledig laten afkoelen en in plastic zakjes invriezen. Let bij het bereiden van de diepvries rode kool dat het niet aanbrandt: bereid het op een klein pitje. Doe er een heel klein beetje water en boter bij en breng het met kruiden op smaak. Het is na 10 minuten wel klaar als het net aan de kook is.