Chili Con Carne (zonder Carne)
Ingrediënten (voor 4 personen):
- 1 blik zwarte bonen
- 1 blik kidney bonen
- 1 blik chili bonen
- 1 potje knapperige mais (Hak)
- 1 blik gepelde tomaten
- 2 uien
- 2 groene paprika’s
- 1 teentje knoflook
- 1 Spaanse peper
- 1 tl. chilipoeder
Bereiding:
Het is heel simpel: snijd de paprika’s, knoflook, peper en uien in kleine stukjes. Neem een vrij grote pan en bak dit alles door op een matig vuurtje in olie. Eén minuutje is lang zat. Doe er de chilipoeder en de gepelde tomaten bij en meng het goed door. Ik prak de tomaten in kleinere stukjes met de houten lepel waarmee ik alles door roer. Als het allemaal weer een beetje pruttelt zet je het vuur op klein en doe je een deksel op de pan. Laat dit ongeveer 15 minuten stoven. Daarna kun je alle bonen afgieten en toevoegen, laat het doorwarmen en nog tien minuten doorkoken. Voeg als laatste de mais toe en warm het goed door en klaar is het al!
Als je liever Chili Con Carne mét hebt (met gehakt) dan kun je een pond rundergehakt helemaal aan het begin rul bakken en ongeveer een pond aan bonen (2 kleine blikken of 1 grote) weglaten. Ik kan wel aanraden om het gehakt dan wel een beetje te kruiden met gehaktkruiden.
Nieuwe Reacties