De wereld volgens Taquoriaan

Ingrediënten:

• 500g mager rundergehakt
• 1/2 middelgrote ui, fijngehakt.
• 1/2 grote groene paprika, zaden en nerven verwijderd, gehakt.
• lasagne bladen
• suiker (naar smaak)
• 1 liter tomatensaus (sugo)
• 1/2 liter gezeefde tomaten
• 1 blikje (70g) tomatenpuree
• Kaas: Ricotta, Mozzarella (wat je zelf lekker vindt)
• versgeraspte Parmesaanse kaas
• Oregano
• Basilicum
• Thijm
• Zout (naar smaak)
• peterselie (vers, gehakt, naar smaak)
• 1 teentje knoflook (fijn gehakt)
• Witte wijn (naar smaak)
• ongeveer 1/2 liter Béchamelsaus

Lees meer…

Afgelopen week had ik geen tijd om elke dag te koken. Wat ik dan meestal doe is in het weekend of op vrije dagen een hele berg eten van tevoren koken en dan invriezen. Soms ontstaat er zo noodgedwongen een brouwsel, omdat er een aantal zaken zijn die op moeten. Deze saus is op een soortgelijke manier ontstaan en biedt een leuke afwisseling op de rode pastasaus. Wanneer je vaak pasta eet, kan dat soms wat eentonig worden.

Ingrediënten:

• ± 75 g champignons
• 2 kleine blikjes tonijn op water
• 400g gesneden groenten
• een paar deelblokjes spinazie (ik gebruik spinazie à la boursin van IGLO).
• kookroom (het liefst op sojabasis, dat is wat lichter).
• 1 zakje geraspte kaas (pittig.)
• klein stukje pittige blauwschimmelkaas (bijvoorbeeld Gorgonzola)
• kruiden (peterselie, selderij, groene bruschetta kruiden).
• zout en gemalen witte peper
• scheutje witte wijn

Lees meer…